Обзор хлебопечи Redmond RBM-M1920: печем хлеб, месим тесто и готовим вторые блюда
Хлебопечь Redmond RBM-M1920 стильно выглядит и обладает всеми достоинствами приборов этого типа: автоматические программы, отсрочка старта, подогрев готовой выпечки. Redmond предлагает использовать хлебопечь не только для замеса разных типов теста и выпечки, но также варить в ней суп, готовить вторые блюда, варенье и компоты. В книге, входящей в комплект, представлены соответствующие рецепты.
В ходе тестирования мы оценим качество изготовления хлебопечи, удобство эксплуатации, адекватность настроек автоматических программ и то, насколько хорошо прибор справляется с заявленными функциями.
Характеристики
Комплектация
В оформлении упаковки, в которой поставляется хлебопечь, соблюден фирменный стиль Redmond. На черном фоне размещена информация об изделии, его фотография, на боковых сторонах упаковки можно увидеть примеры готовых блюд и рассмотреть отдельные аксессуары прибора. Внимательное изучение упаковки позволит ознакомиться с техническими характеристиками и достоинствами прибора, а также списком и особенностями автоматических программ. Коробка оснащена ручкой для переноски.
Внутри коробки две пенопластовые вставки по бокам обеспечивают неподвижность прибора во время транспортировки и хранения. Дополнительно корпус и все аксессуары, кроме формы для выпечки, уложены в полиэтиленовые пакеты. Внутренняя поверхность формы для выпечки защищена от повреждений специальным упаковочным материалом. Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- корпус хлебопечи
- форму для выпечки
- две лопасти для замешивания
- мерный стакан
- мерную ложку
- крючок для извлечения лопасти для замешивания
- книгу рецептов
- инструкцию и гарантийный талон
На первый взгляд
Форма и конструкция хлебопечи ничем не удивляет. Прибор выполнен в форме параллелепипеда со скругленными углами. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, за счет этого выглядит довольно строго и элегантно. Думаем, что аппарат придется к месту в кухне любого дизайна. Поверхность металла хорошо обработана, гладкая на ощупь.
С левой стороны корпуса находится рабочая камера, накрытая крышкой, справа расположена панель управления с дисплеем и кнопками. Крышка оснащена прозрачным окошком, через которое удобно наблюдать за процессом, не нарушая температурного режима в рабочей камере. Металлическая ручка, выступающая за границы корпуса, защитит от ожога горячим паром при открытии прибора.
Вентиляционные отверстия можно видеть как на откидной крышке, так и на правой стенке корпуса.
Кроме наличия наклейки с техническими характеристиками прибора, задняя сторона ничем не примечательна. Кабель электропитания подсоединен между задней и нижней панелями. Длина его достаточна для использования в бытовых условиях.
Внутри рабочей камеры на высоте 6,5 см от дна вдоль стенок закреплен нагревательный элемент. По центру находится место установки формы для замеса и выпечки. Сцепляются форма и мотор с помощью соединения байонетного типа. Емкость устанавливается внутрь камеры стандартным движением: размещение под небольшим углом и фиксация поворотом вправо. На внутренней поверхности стенки нанесены подсказки, в каком направлении следует повернуть форму для фиксации или, наоборот, извлечения.
На дне находятся четыре ножки с прорезиненными накладками для предотвращения скольжения. Дно хлебопечки возвышается над поверхностью стола примерно на один сантиметр. По периметру дна расположены круглые вентиляционные отверстия.
Форма для выпечки изготовлена из металла, внутренняя поверхность обработана керамическим антипригарным покрытием. Лопасти для замеса имеют такое же покрытие. Покрытие выглядит долговечным, ни царапин, ни сколов, ни других недостатков нами не обнаружено. Стенки чаши толстые, не гнутся и не деформируются при надавливании. Ручка тонкая, металлическая, так что использование защитных средств при извлечении готовой выпечки обязательно.
Типовой комплект аксессуаров представлен мерным стаканчиком, мерной ложкой и крюком для извлечения лопасти. Скажем честно, за все время эксплуатации различных хлебопечей мы ни разу не воспользовались последним аксессуаром. Пластиковый стаканчик и ложка могут быть полезны в том случае, если кулинару удобнее пользоваться ими, а не весами, или он достиг той степени мастерства, когда может позволить себе готовить «на глаз». На стенке стаканчика нанесены отметки воды (в мл/чашках) и муки (в чашках). Мерная ложечка позволит отсыпать от ¼ до полной чайной или столовой ложки сухого продукта.
Хлебопечь Redmond RBM-M1920 произвела хорошее впечатление: прибор качественно изготовлен, стильно выглядит, конструкция проста, чаша крепкая, антипригарное покрытие кажется долговечным, панель управления, на первый взгляд, тоже не вызывает вопросов.
Инструкция
Инструкция по эксплуатации изготовлена в виде тоненькой брошюры формата, близкого к А5. Документ напечатан на качественной глянцевой бумаге и содержит сведения на трех языках, первым из которых представлен русский. На 13 страницах содержится вся информация, которая может понадобиться пользователю для успешной эксплуатации: от описания конструкции до таблицы с возможными причинами неудовлетворительных результатов выпечки. В сводной таблице автоматических программ представлены не только рекомендации по применению программы и ее этапы, но и дополнительные функции и возможности.
Дополнительно в комплект входит книга рецептов. Первые страницы традиционно представляют рекламные материалы и ряд общих сведений. Пользователь может ознакомиться с таблицей калорийности продуктов, советами поваров Redmond, рекомендациями и требованиями к процессу приготовления. Все 50 рецептов разделены на главы и позволят приготовить не только хлеб или сладкую выпечку, но и каши, супы, вторые блюда и десерты. Стилистика подачи рецепта типична для Redmond: фотография готового блюда на половине страницы, перечень ингредиентов и порядок приготовления — на второй. Для начинающего пользователя книга рецептов может стать незаменимым помощником.
Управление
Панель управления с двумя рядами кнопок и ЖК-дисплеем находится справа от откидной крышки. Все кнопки подписаны, поэтому их предназначение интуитивно понятно. Подсветка дисплея горит ярким синим цветом при нажатии кнопок и установке программ, через несколько секунд простоя гаснет. Все заданные параметры и указатели этапа цикла хорошо видны даже без подсветки дисплея.
Нажатия кнопок сопровождаются громким непродолжительным звуковым сигналом. Такими же сигналами хлебопечь извещает пользователя о других происходящих в ней событиях — времени добавления дополнительных ингредиентов и окончании цикла, когда раздается несколько громких сигналов.
На дисплее отображаются не только выбранные установки (номер программы, вес буханки и степень поджаривания корочки), но и этап приготовления (отсрочка старта, замес, отдых, подъем, выпечка, автоподогрев). Так что пользователь всегда может узнать не только остаток времени до окончания, но и что именно происходит в хлебопечке в данный момент.
Общий порядок действий при выпечке хлеба вполне привычен:
- Установить лопасть, проверить надежность ее крепления.
- Наполнить форму ингредиентами в объеме и последовательности, указанными в рецепте.
- Вставить и зафиксировать форму для выпечки в рабочей камере хлебопечи.
- Подключить прибор к сети. Прибор издаст звуковой сигнал и перейдет в режим ожидания.
- Нажимая кнопку «Меню», выбрать необходимую программу. Программы «Замес» и «Мультипекарь» доступны при нажатии на соответствующие кнопки.
- При необходимости скорректировать время приготовления или время отсрочки старта, выбрать вес и цвет корочки буханки.
- Нажать кнопку «Старт/Пауза».
Функция отсрочки старта позволяет задать время, через которое хлеб будет готов. Интервал — до 15 часов. Шаг изменения зависит от выбранной программы приготовления. Данная функция доступна не для всех автоматических программ. Задается отсрочка очень просто: после выбора программы или установки времени нужно нажимать кнопки «+» для увеличения и «−» для уменьшения времени отсрочки.
Прибор оснащен 19 автоматическими программами. Кроме собственно выпечки различного типа хлеба, пользователь может воспользоваться программами для приготовления:
- кекса
- супа
- дрожжевого теста
- йогурта
- джема
- бисквита
- молочной каши
Кроме того, доступны программы процессов:
- тушения
- замеса с изменением времени
- расстойки и выпечки
- варки
Продолжительности некоторых из программ могут быть скорректированы. Если пользователю покажется недостаточно имеющихся автоматических программ, то он всегда может воспользоваться возможностями «Мультипекаря». Эта программа позволяет задать продолжительность каждого из этапов замеса и расстойки, а также выпечки и автоподогрева. Доступна и функция отсроченного старта.
Прибор обладает энергонезависимой памятью. В случае отключения электроэнергии во время работы программы, все настройки сохраняются в течение 10 минут простоя. При возобновлении подачи электричества прибор автоматически продолжает цикл.
Эксплуатация
Перед началом эксплуатации следует протереть корпус снаружи и изнутри, а также вымыть и высушить все детали прибора, соприкасающиеся с пищевыми продуктами. Хлебопечь должна быть установлена на ровной горизонтальной поверхности вдали от источников тепла. Также нужно следить за тем, чтобы рядом не было декоративных поверхностей, электронных приборов или других предметов и поверхностей, которые могут пострадать от воздействия повышенной температуры.
Эксплуатация хлебопечки довольно проста. Отметим несколько нюансов, на которые мы обычно обращаем внимание.
- Высокие буханки получались со слегка проваленной горбушкой. При выпечке хлеба весом в 500 г верхушка была приподнятой и слегка округлой.
- Смотровое окошко в крышке запотевает и при расстойке, и при выпечке хлеба.
- Настройки программ выпечки разных видов хлеба можно признать адекватными.
- Во многих программах предусмотрена возможность добавления дополнительных ингредиентов во время длительного замеса. Об этом извещают длительные громкие звуковые сигналы.
- Перечень автоматических программ обычно можно найти на крышке прибора или в другом наглядном месте. У Redmond RBM-M1920 списка автоматических программ на легкодоступной при использовании поверхности корпуса нет. Поэтому пользователь вынужден сверяться с инструкцией или записать куда-нибудь номера наиболее востребованных программ.
Автоматические программы, в особенности те, которые предназначены именно для выпечки хлеба, позволяют получить ожидаемый результат. Настройки программ отличаются временем замеса и расстойки, количеством замесов, сочетанием замесов и расстоек. Оставлять хлеб на час в режиме подогрева по завершении цикла, конечно, можно, но на наш взгляд, существует риск отсыревания буханки. Поэтому мы извлекали хлеб сразу по завершении выпекания, размещали его на решетке, а через 15-20 минут заматывали в чистое полотенце до полного охлаждения.
За все время нашего с ней взаимодействия хлебопечь Redmond RBM-M1920 не преподнесла никаких неприятных сюрпризов. Работает прибор стабильно, использовать его несложно, а результат выпечки всегда был хорошим и соответствовал ожиданиям. В единственном лишь случае, когда мы пекли ореховый кекс по рецепту из книги, результат нас разочаровал. Но проблема была не в приборе, а в самом рецепте — точнее, установке времени программы. Обычный масляный кекс на разрыхлителе было рекомендовано выпекать при установках соответствующей программы в течение 4 часов 52 минут. Время расстойки составило около трех часов, в итоге все масло растопилось и отслоилось от теста, а на выходе мы получили жесткое, больше похожее на печенье, чем на кекс изделие. Поэтому при использовании рецептов из книги мы советуем обращать внимание не только на список ингредиентов, но и на рекомендуемую продолжительность цикла.
Уход
Чистка и уход за хлебопечью весьма просты. Как у любого электрического прибора, корпус запрещено помещать в воду или под струю воды. Для сохранения внешнего вида и качеств антипригарного покрытия запрещено применять при очистке абразивные или химически агрессивные вещества.
Вначале следует удалить из чаши лопасть для замешивания. Если лопасть не отсоединяется легко, то чашу нужно наполнить теплой водой и оставить на некоторое время. Внешние и внутренние поверхности корпуса можно протирать мягкой влажной кухонной салфеткой или губкой. Допустимо применение мягкого моющего средства. Главное условие — тщательно удалить его остатки после процесса чистки, дабы он не повлиял на вкус готового блюда.
Никаких затруднений при уходе за хлебопечью Redmond RBM-M1920 у нас не возникло.
Наши измерения
Замеры энергопотребления производились с помощью ваттметра во время работы прибора. В режиме выпечки мощность хлебопечи колеблется в пределах от 510 до 527 Вт. В режиме покоя хлебопечь потребляет 0,4 Вт, в режиме замеса — около 30 Вт. Интересны могут быть показатели энергопотребления при использовании автоматических программ.
- За цикл выпечки хлеба весом 750 г с корочкой средней прожарки в программе «Французский хлеб» прибор потребляет от 0,283 кВт·ч.
- При использовании программы «Хлеб ржаной» и выпекании буханки весом 750 г с корочкой средней прожарки энергопотребление составило 0,387 кВт·ч.
- За цикл «Тушение» в течение 1 ч 30 мин уходит 0,380 кВт·ч.
Бо́льшую часть времени прибор работает почти беззвучно. Шумит хлебопечь только при замесе теста. Звуковые сигналы довольно громкие, так что услышать их можно даже из самой дальней комнаты, а ночью они вполне способны разбудить даже при закрытой кухонной двери.
Практические тесты
В ходе практических экспериментов мы воспользуемся автоматическими программами, испечем несколько видов хлеба и попробуем приготовить что-нибудь нетипичное для хлебопечи.
Французский хлеб с сыром (рецепт №14 из комплектной книги)
Молоко сухое — 25 г, мука пшеничная в/с — 440 г, соль — 9 г, сахар — 30 г, масло растительное — 12 мл, вода — 280 мл, дрожжи — 4,5 г, пармезан — 90 г, базилик сухой — 2 г.
Пармезан натерли на мелкой терке и смешали с базиликом. Выложили ингредиенты в чашу хлебопечи в следующем порядке: молоко сухое, мука, соль, сахар, масло, вода, дрожжи, сыр с базиликом. Закрыли крышку и установили программу №2 (французский хлеб), вес буханки — 750 г, цвет корочки — средний. Продолжительность программы составила ровно пять часов.
Через четыре с половиной часа запах свежего хлеба стал совершенно невыносим. Так что когда прибор издал ряд громких звуковых сигналов, извещающих об окончании цикла, мы не стали следовать рекомендации о выдержке хлеба в печи в течение часа. Мы сразу извлекли буханку и уложили ее на решетку для скорейшего остывания.
Буханка получилась высокой. Корочка средней прожарки, хрустящая. Верхняя часть провалилась по центру вовнутрь. Мякиш пышный, с большим количеством крупных пор. Сыр и зелень равномерно распределены по всему хлебу. Сыр не только придал яркий аромат и вкус, но и сделал мякиш хлеба упругим. При нарезке мякиш совсем не крошится.
Книга рецептов рекомендует сочетать этот хлеб с различными молочными колбасами. Однако и без колбасы он достаточно вкусен и самодостаточен.
Результат: отлично.
Ржаной хлеб с тмином (рецепт №16 из комплектной книги)
Мука пшеничная в/с — 350 г, мука ржаная — 230 г, мука цельнозерновая — 20 г, соль — 6 г, сахар — 12 г, мед — 12 г, масло растительное — 12 мл, вода — 330 мл, дрожжи — 4,5 г, солод — 28 г, кориандр молотый — 2 г, тмин цельный — 1 г, орех мускатный — 1 г.
Выложили в форму для выпечки ингредиенты в следующем порядке: вода, сахар, соль, мед, дрожжи, солод, специи, масло растительное, мука пшеничная, мука ржаная и мука цельнозерновая. Установили программу №10 (ржаной хлеб). Вес буханки — 750 г, цвет корочки — средний. После нажатия кнопки «Старт» узнали, что хлеб будет готов через 4 часа 32 минуты.
Готовая буханка плотная, ароматная. Верхняя часть слегка «провалилась» по центру. Цвет и степень прожарки боковых сторон хлеба равномерны. На разрезе видно, что мякиш отличного качества. На ощупь он мягкий, хорошо пропеченный, не липкий и не влажный, мелкопористый, без пустот. При нарезке мякиш не крошится.
Результат: отлично.
Сметана
В 350 г 10%-ных сливок размешали 100 г сметаны 15%-ной жирности. Перелили молочную смесь в чашу хлебопечи, установили внутрь прибора и задали программу «Йогурт». Продолжительность цикла по умолчанию составляет 8 часов. Так как температура сливок и сметаны у нас были значительно ниже комнатных, мы увеличили время программы до 9 часов. Часа через полтора еще раз перемешали содержимое чаши.
После того, как раздались звуковые сигналы, извещающие об окончании работы, мы достали чашу и переложили получившуюся сметану в банку. Сметана была жидковата, что мы связываем с малым процентом жира в исходных продуктах. Убрали в холодильник.
Сметана слегка загустела, но все равно не стала той, в которой «стоит ложка». Связываем мы это не с работой прибора, а с исходными ингредиентами. В целом, делаем вывод, что использовать хлебопечь в качестве йогуртницы вполне возможно. А главное, можно заквасить как большое, так и малое количество продукта.
Результат: отлично.
Чахохбили с фасолью (рецепт №43 из комплектной книги)
Курица (бедра) — 300 г, фасоль зеленая стручковая — 200 г, лук репчатый — 100 г, помидоры — 100 г, перец болгарский — 80 г, паста томатная — 60 г, масло сливочное — 20 г, вода — 100 мл, соль, специи.
Подготовленные и нарезанные ингредиенты выложили в чашу, с которой предварительно сняли лопасть для замешивания теста. Хорошо перемешали и накрыли чашу фольгой. Установили программу № 9 (тушение), время приготовления 1 час 30 минут.
По окончании программы мы получили отлично приготовленное второе блюдо. На наш вкус, овощи были даже несколько перетушены, поэтому в следующий раз мы бы уменьшили время приготовления до 1 ч 10 минут. Зато ничего не пригорело, никуда не убежало. И верх фольги, и стенки чаши снаружи остались чистыми.
Результат этого теста доказывает, что параметры программы «Тушение» вполне адекватны и позволяют использовать хлебопечь не только как устройство для выпечки и замеса теста, но и для приготовления вторых блюд.
Результат: отлично.
Выводы
Хлебопечь Redmond RBM-M1920 можно признать устройством, отлично справляющимся с основными и дополнительными функциями. Прибор элегантно выглядит, его удобно эксплуатировать, им просто управлять. 19 автоматических программ позволяют приготовить различные виды хлеба, выпечки, первых и вторых блюд, а также воспользоваться отдельными процессами — замесом теста или его выпечкой. Для продвинутых пользователей есть программа «Мультипекарь», которая позволяет задать продолжительность каждого из этапов замеса и расстойки, выпечки и автоподогрева.
Хлеб получается равномерно прожаренным, мякиш в каждом из опытов был именно тот, который мы ожидали увидеть. Лишь один момент немного омрачал прекрасные результаты: крупные буханки хлеба проваливаются по центру верха. На качестве хлеба или его вкусе это никак не отражалось, огорчая лишь наши эстетические чувства. Буханки среднего и малого размера получаются с равномерно приподнятой верхушкой.
К минусам мы можем отнести отсутствие визуального представления программ на корпусе прибора. Пользователю нужно либо запоминать номера наиболее востребованных им программ, либо регулярно заглядывать в инструкцию.
Плюсы
- симпатичный нейтральный дизайн
- автоматические программы и возможность корректировки параметров некоторых из них
- простота управления и установки параметров работы
- многофункциональность
- хорошие результаты тестов
Минусы
- номер автоматической программы нужно запоминать или заглядывать в инструкцию
- верхушка крупных буханок хлеба проваливается по центру
Как и когда вынуть лопатку из теста или готового хлеба?
Интересное в разделе «Полезные советы и помощь в выпечке хлеба»
Новое (общее)
Случайный рецепт
Новые сообщения
- Чайная беседка
- Кекс «Рождественский» (долгого хранения)
- Лохотроны
- Мультиварки-скороварки Marta MT-4333 и MT-4334
- Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола
- Настольные духовки, печки.
- Французский суп из квашеной капусты (без картофеля)
- На вечернем сеансе, в небольшом городке (отзывы о фильмах и передачах)
- Запеканка из новогоднего оливье
- Багет «Прованс»
- Торты — моя история (Олëкма)
- Квартира или частный дом?
- Кто имеет опыт покупки товаров на Wildberries?
- Овсяное печенье на сметане
- Оптимальная температура воздуха в комнате
- Девочки за 40
- Французская кухня
- Про всё на свете с Гюзелью
- Tapтaлeтки & Ко
- Москва: дресс-код и интересные места
- Гороховый суп-пюре с фрикадельками
- Вышивка крестиком
- Важность железа для здоровья
- Куриная подлива по-афгански
- Яйца фламенко
- Печенье «Spritzen»
- Физкультминутки
- Это интересно!
- Живой Журнал Жульена
- Печенье «Сникердудль» (+видео)
- Рассказы для души
- Арт галерея
- Позитивчик (фото, видео, рассказы для хорошего настроения)
- Что такое прерывистое (интервальное) голодание и как оно работает
- Посмеялся сам — поделись с другом.
- Крестьянский картофельный салат
- Нежные шоколадно-мятные пончики
- Чечевичное рагу со сладким картофелем
- Что происходит с Ozon?
- Шашлык из говяжьего фарша Решми Кабаб
- Маникотти с сырной начинкой
- Мои любимые рецепты (Попугай)
- Импровизированный концерт.
- Кафе «У пани Сони»
- Назад в ХХ век. Вспомнить всё!
- Напитки для укрепления иммунитета
- Оладьи заварные (без яиц)
- Жульен (Жюльен) с вешенками
- Тесто для пиццы (мой вариант)
- Покупки в магазинах экономкласса типа Светофор или Фикс Прайс
Новый рецепт
Новые темы (общий список)
Выберите сайт:
- Французский суп из квашеной капусты (без картофеля)
- Важность железа для здоровья
- Яйца фламенко
- Куриная подлива по-афгански
- Что такое прерывистое (интервальное) голодание и как оно работает
- Крестьянский картофельный салат
- Нежные шоколадно-мятные пончики
- Чечевичное рагу со сладким картофелем
- Шашлык из говяжьего фарша Решми Кабаб
- Маникотти с сырной начинкой
- Напитки для укрепления иммунитета
- Овсяное печенье на сметане
- Оптимальная температура воздуха в комнате
- Тесто для пиццы (мой вариант)
- Паста со сливочным лососем на одной сковороде
- Помощь | Условия и правила | Вверх ▲
- SMF 2.1.4 © 2023, Simple Machines
Обзор хлебопечки Redmond RBM-1912 White
Есть удобные функции отсрочки старта, автоподогрев, запоминание программы при отключении света; легкое меню; красивый внешний вид.
Маленький выход хлеба, всего 750 грамм; неудобный способ установки и снятия чаши.
Давно мечтала о собственной хлебопечке, потому как магазинным хлебом не всегда довольна моя семья, считаю при возможности лучше печь его самой. Выбрала модель Redmond RBM-1912 White, потому как в ней предусмотрена куча дополнительных программ для готовки пищи, кроме непосредственно печения хлеба.
Внешний вид, комплектность.
Сама хлебопечка пластиковая, белого цвета, причем крышечка расписана под хохлому в черно-белом цвете, на ней находится все меню, которое кнопочное, а также смотровое окошечко, чтобы наблюдать через него за процессом. Еще есть удобная ручка для переноса хлебопечки, тоже белого цвета. В комплекте идет съемный шнур с вилкой, съемная чаша для печения хлеба, мерная ложечка, мерный стаканчик, две лопасти для замешивания теста, крючок, чтоб доставать эти лопасти, инструкция, гарантийник и книжка с рецептами. Страна-производитель в Китай, гарантия идет на один год. Чаша для хлеба с антипригарным покрытием, тоже имеет ручку для переноса (сверху), а снизу чаши есть специальный крепеж для соединения с хлебопечкой. По бокам хлебопечки есть необходимые вентиляционные отверстия.
Характеристики и функции.
Объем чаши составляет 2 литра, а конечный выход хлеба в этой модели предусмотрен на 750 граммов. Хлебопечка имеет электронный тип управления и сенсорные кнопочки в меню. Мощность ее 450 ватт, высота 28 см, глубина 26,8 см, ширина 22,8 см, вес 4 кг. Есть всего 19 программ для приготовления: классический хлеб, французский хлеб, сдоба, ржаной хлеб, экспресс, кекс, десерты, бородинский хлеб, цельнозерновой хлеб, безглютеновый хлеб, молочная каша, хлеб с добавками, бездрожжевое тесто, дрожжевое тесто, суп, тушение, йогурт, джем, выпечка. В этой модели хлебопечки есть функция подогрева уже приготовленных блюд в течение часа, есть отсрочка старта до 15 часов, есть звуковой сигнал об окончании программы приготовления, также на экране пишется, сколько времени осталось до окончания программы.
Кнопки управления и экран.
Кроме индикаторов выбора программ на крышке хлебопечки есть четыре основные кнопки, а также две стрелочки (вверх и вниз). Кнопкой «меню» можно выбирать программу, нажимая каждый раз до тех пор, пока не загорится индикатор нужной программы. Кнопкой «вес» можно выставить нужный вес готового хлеба, по умолчанию он стоит как 750 грамм. Кнопкой «корочка» выбираешь цвет корочки хлеба: светлая, средняя либо темная, по умолчанию стоит средняя корочка. Кнопка «старт/стоп» запускает, либо прекращает программу приготовления. На экране хлебопечки пишется номер выбранной программы, значение времени приготовления, выбранный цвет корочки и вес хлеба.
Перед первым приготовлением.
Для начала нужно вытащить всё, что лежало в коробке, то есть всё, что шло в комплекте. Снять упаковку, все рекламные наклейки, а также помыть теплой водой и просушить, либо протереть насухо тряпочкой. Если принесли хлебопечку с улицы, с мороза, то надо дать постоять ей в тепле как минимум 2 часа перед первым приготовлением. Ставить ее нужно на твердую и устойчивую поверхность, чтобы рядом не было других горячих приборов, чтобы не попадали жир и вода. После первого включения может появиться специфический запах, как будто что-то горит, типа дымка. Производитель это трактует как естественное сгорание заводской смазки, во второе включение такого запаха уже не будет.
Как пользоваться.
В первую очередь лопасть для замешивания теста установить на стержень в чаше для выпечки, смазать его и чашу маслом, чтобы хлеб не пригорел. Потом в книге рецептов выбрать нужный рецепт и взвесить в соответствии с ним все составляющие: муку, воду, молоко, сыр, ветчину, фрукты, орехи, изюм, дрожжи и прочие всевозможные ингредиенты. Причем все они должны быть комнатной температуры, чтобы не нарушить технологию. Положить всё по выбранному рецепту в чашу (сначала жидкие продукты, потом в них засыпать сухие), и вставить чашу в хлебопечку. Повернуть чашу до упора по часовой стрелке, чтобы закрепить ее. В итоге закрыть крышку и выбрать на экране нужную программу, вес и тип корочки. Нажать кнопку «старт». В процессе печения хлеба есть возможность изменить время приготовления, есть возможность также остановить программу, открыть крышку, проверить, как получается и снова продолжить программу. Также можно отсрочивать начало приготовления.
Интересные дополнительные функции.
В модели хлебопечки Redmond RBM-1912 есть несколько дополнительных удобных функций, которые я использую не всегда, но тем не менее оценила их преимущества и поэтому хочу всем их рекомендовать. Всего опишу три функции.
1. Отсрочка старта.
Я уже вскользь упоминала эту функцию в этом своем обзоре, теперь расскажу о ней подробнее. Она дает возможность задать время начала и окончания большинства программ хлебопечки в интервале от 10 минут до 15 часов (шаг равен 10 минутам). Этой функции нет лишь в 7 программах из 19: в десертах, молочной каше, супе, тушении, йогурте, джеме и выпечке. Но это и понятно, из-за скоропортящихся ингредиентов в этих программах. Во всех остальных же программах ее можно использовать, что я периодически и делаю. Запустить отсрочку просто – после выбора программы нужно нажимать стрелочки на крышке меню до выбора нужного времени на экране.
2. Автоподогрев готовых блюд.
После того, как блюдо будет готово, по завершении его программы автоматически включается его автоподогрев, который рассчитан на 1 час времени (максимальное время), это удобно в том плане, что готовое блюдо не остывает, пока у тебя не доберутся руки до него, чтобы его достать из хлебопечки и начать пробовать. А именно для хлеба так эта функция даже полезна и нужна – он как бы доходит за это дополнительное время после основной программы, и становится еще вкуснее. Эту функцию можно легко отключить, нажав кнопку «старт/стоп». Она также, как предыдущая функция недоступна для нескольких программ: молочная каша, бездрожжевое тесто, дрожжевое тесто, суп, тушение, йогурт, джем и выпечка.
3. Энергонезависимая память.
Этим научным термином называется функция запоминания установленной программы хлебопечкой на случай отключения электричества. Там, где я живу и пользуюсь этим прибором, к сожалению, часто такое случается, часто отключают свет на несколько минут, в общем происходят кратковременные перепады. После первого же из них я и заметила, что моя хлебопечь в момент включения электричества не теряет свою программу, а как ни в чем ни бывало, продолжает ее! Я тогда достала инструкцию к ней и нашла как правильно это объясняется и как называется – энергонезависимая память. Оказывается и такое бывает в современной домашней технике. Правда она способна помнить свою программу не больше 10 минут (после чего она их сбрасывает), но этого времени мне всегда хватает.
В общем, этой моделькой хлебопечки я и моя семья все довольны, долгое время уже используем ее для печения разнообразного хлеба, вообще не покупаем теперь хлеб в магазине, чего и всем советуем.
Присылайте нам свои обзоры на технику и получайте до 1000 бонусов на карту «Эльдорадости»!
Хитрости хлебопечки, про которые мало кто знает
Приготовление в хлебопечке можно сделать еще более совершенным, о чем расскажет наша статья.
Несмотря на то, что современная хлебопечь обладает огромным набором функций, существует масса хитростей и секретов, позволяющих сделать результат выпечки еще лучше.
Хлебопечь стала той техникой, которая встречается почти на каждой современной кухне. Съесть кусочек свежеиспеченного хлеба так же приятно, как плитку шоколада, и даже несмотря на то, что шоколад активирует выработку гормонов счастья, свежий хлеб может составить ему конкуренцию в этом вопросе. Но помните, что злоупотребление горячим хлебом может быть опасным для здоровья (изжога, нарушение работы кишечника), поэтому лучше подождать, пока он остынет.
Выбор хлебопечей разнообразен: есть модели со множеством дополнительных функций, набором контейнеров — и все это для того, чтобы вместо похода в магазин мы пекли хрустящий хлеб дома.
Секреты и хитрости, о которых вы не знали
1.Далеко не все ингредиенты нужно смешивать сразу. В первую очередь, дело касается дрожжей и соли. Эти составляющие нужно размещать в разных частях емкости, так как хлеб рискует не подняться, если эти ингредиенты будут соприкасаться.
2.Будьте осторожными с цельными зернами. Если с ними переборщить, то готовый продукт будет иметь рассыпчатую консистенцию, а хрустящей корочки вовсе не получится.
3.Добавки требуют предварительной подготовки. Например, если в рецепте есть пряности, сухофрукты или орехи, их нужно тщательно очистить, промыть, а в случае с сухофруктами — еще и распарить.
4.Чтобы дрожжи сделали свое дело, нужно правильно их подготовить. Зачастую для хлебопечи используются сухие дрожжи. Чтобы хлеб поднялся максимально высоко, дрожжи нужно предварительно замочить в холодной воде. При использовании свежих дрожжей процесс замачивания также важен. Это делается перед добавлением муки, чтобы тесто поднималось равномерно со всех сторон.
5.Сорт муки. Сорт муки играет роль в приготовлении вкусного и пышного хлеба. Ищите муку, в которой содержание белка составляет от 13 грамм. Белок (глютен) отвечает за структуру хлеба, поэтому чем его больше — тем «красивее» получится готовый продукт.
6.Температура ингредиентов. Все составляющие по рецепту должны быть комнатной температуры. Например, вода не должна быть горячей, тем более кипятком. Многие добавляют горячую воду, предполагая, что таким образом сократится время приготовления, но это неверное решение. К тому же, в горячей воде дрожжи не будут «работать».
7.По завершении приготовления не спешите вытаскивать хлеб: пускай он еще около часа постоит контейнере, так сказать, «дойдет».
8.При использовании функции отсрочки старта загружаемые в контейнер продукты не должны быть скоропортящимися.
9.Деревянная лопатка должна всегда находиться рядом с хлебопечкой. Случается, что очень часто приходится соскребать подгоревшее тесто со стенок, и сделать это лучше как можно быстрее, чтобы после завершения приготовления чистка контейнера не превратилась в муки.
10.Если в хлебопечке нет функции автоматического подогрева, извлекайте хлеб сразу же после окончания работы программы, иначе внутри образуется конденсат и хрустящий хлеб просто намокнет.
11.Бывает такое, что мешалка застревает в буханке во время ее выпекания. Чтобы извлечь мешалку, нужно заполнить емкость теплой водой на 10 минут и оставить, после изъять хлеб.
Как видно, хлебопечка способна на многое, а со знанием ее тонкостей и хитростей использования процесс выпекания будет гораздо проще и удобней.