подскажите как измельчить
Качественный творог легко растереть вилкой (особенно, если добавить сахар или соль) . Если же творог слишком обезжиренный или перегретый, то как ни старайся, даже блендер не поможет, останутся крупинки ((( Однако мясорубка существенно облегчит задачу.
Остальные ответы
Три его хоть ложкой. Терпенье и труд.
пропустите через мясорубку добавьте молоко и перемешайте здоровье вам.
В старых рецептах есть фраза: перетереть через сито. Я никогда это не делала, а растиреть можно вилкой или толкушкой. Добавить сметанки или молочка
Похожие вопросы
Ваш браузер устарел
Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome, Mozilla Firefox, Opera, Microsoft Edge или установите браузер Atom.
Как перетереть творог
Творог для выпечки, приготовления десертов, муссов и кремов необходимо перетирать, тем более, если он крупнозернистый. Творог в любом изделии должен быть воздушной массой, а не слежавшимися крупными комками.
Подберите свой рецепт
Статьи по теме:
- Как перетереть творог
- Как вкусно приготовить творог
- Что можно приготовить из творога
Вам понадобится
- — творог;
- — сито;
- — деревянная ложка;
- — терка;
- — мясорубка;
- — толкушка для пюре с дырочками;
- — блендер.
Инструкция
Для начала научитесь выбирать хороший творог. Самым полезным является творог нежирный и приготовленный сырым способом, то есть сквашиванием молока или добавлением в него закваски. В кулинарии чаще всего используется жирный творог. Хороший творог должен быть свежим, не иметь посторонних запахов, кроме кисло-молочного, иметь белый цвет с легким кремовым оттенком. Зерно у хорошего творога среднее, а сам он по структуре образует пласты.
Для перетирания творога можно воспользоваться несколькими способами. Для получения из творога однородной массы первый и самый «древний» способ – перетирание через сито. Из творога отжимается (руками или под прессом) лишняя жидкость – сыворотка. Затем берется обычное сито или дуршлаг средних размеров с очень мелкой металлической сеткой. Большой ложкой, лучше деревянной, творог небольшими порциями накладывается в сито и под нажимом ложки перетирается. Перетертый творог становится воздушным, не имеет комков, зернистости. Для достижения необходимой мелкой структуры достаточно однократного перетирания.
Если в хозяйстве сита нет, можно воспользоваться мясорубкой. Перед этим тоже важно удалить из творога лишнюю жидкость. А мясорубку необходимо тщательно вымыть и вытереть все части насухо, чтобы не было посторонних запахов (творог быстро впитывает запахи). В мясорубку накладывается творог и мелется, как фарш. Насадку лучше выбрать самую мелкую. При необходимости можно прокрутить творог дважды.
Можно сделать творог менее зернистым и более однородным при помощи толкушки для пюре с дырочками. Этот способ не настолько трудоемкий, чем перетирание через сито, но результат не такой хороший. После сита творог получается более однородный, а после толкушки часть зерен в твороге сохраняется.
В крайнем случае, можно воспользоваться теркой. Не самой мелкой, для драников, и не крупной свекольной, а средней. Перетирать творог на терке придется руками. Набрать в руку горсть творога, сжать в плотный комок и водить по терке вверх-вниз, проталкивая творожную массу, пока она не пройдет внутрь. Возможно, понадобится проделать эту операцию дважды.
Самый удобный и простой способ перетирания творога сегодня – блендер. Творожная масса в блендере получается ничуть не хуже, чем перетертая через сито, а процесс происходит намного легче и быстрее. Для блендера лишнюю воду из творога отжимать не нужно, иначе сухую массу блендер не потянет.
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Как приготовить пресный творог
- Как за 5 минут приготовить творог для ребенка
- Как приготовить творожную пасту на завтрак
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Что приготовить из старого творога
- 3 рецепта вкуснейших вегетарианских десертов из творога
- Как делать творожники
- Как хранить творог
- Как сделать зернёный творог дома и чем он полезен
- Как делать зерненый творог
- Лучший рецепт домашнего мороженого из творога
- Как делают нежирный творог
- Творог и творожная масса: польза продукта
- Как сделать творожную массу
- Как сделать творожок ребенку
- Как приготовить творог самостоятельно
- Какой творог самый полезный
- Десертные роллы из творога
- Как приготовить творог малышу
- Творог в народных рецептах
- Как приготовить зерненый творог дома
- Приготовление творога в домашних условиях
- Домашний творог по классическому рецепту
- Как приготовить вкусный творог в домашних условиях
- Как сделать творожно-сметанный крем для украшения выпечки и тортов
- Как приготовить творог самостоятельно простым способом
- Сырники из творога: классический рецепт
- Домашний творог: как приготовить вкусно
Как протереть творог
Творог часто используют для приготовления различных десертов и несладких блюд. Но, к сожалению, консистенция не позволяет использовать его в таком виде, в котором он продаётся. Особенно, если речь идёт о домашнем твороге или магазинном в брикетах. Здесь предложим несколько способов, как можно перетереть творог, используя различные приспособления.
Как быстро протереть творог через сито
Во многих рецептах с пошаговыми фото есть этап, где творог перетирают. Не стоит недооценивать его. Если творог предварительно перетереть, то блюда из него получатся вкуснее, пышнее и нежнее. И самый простой способ, как сделать протертый творог, — это воспользоваться ситом. Секрет один — если сито металлическое, делать это лучше силиконовой лопаткой, если оно из другого материала — можно взять металлическую ложку. Короче говоря, материал ложки или лопатки должен отличаться от материала, из которого изготовлено сито.
Как протереть творог без сита
Если под рукой не оказалось сита, можно воспользоваться блендером. Кухонная техника взрыхлит его не хуже сита. По нашим пошаговым инструкциям вы поймёте, как правильно протирать творог, и каким он должен стать после этой процедуры.
ПРОТИРАЕМ ТВОРОГ БЫСТРО и ЛЕГКО_ПРОТИРКА СИТО ОМАС������
Добрый день, дорогие друзья , приветствую вас на моем канале «Пастила ❤ тебя». Меня зовут Оксана. В этом видео я покажу вам как легко и очень быстро протереть творог. 2 кг творога я протерла за 25 минут. И поможет нам Сито Омас. Берем сменное сито с диаметром отверстия 1,5 мм. Полный обзор Сита Омас тут — https://youtu.be/R4zAhHzhHaE . Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. Ставьте лайки, задавайте вопросы, делитесь своим опытом. Будем творить вместе ������������������������������������ ______________________________________ Подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/channel/UCen Добавляйтесь в группу ВКонтакте https://vk.com/tlt_pastila Подписывайтесь на Telegram https://t.me/tlt_pastila и на Rutube https://rutube.ru/channel/25942798. Если вы хотите меня поблагодарить, буду очень рада ���� Моя карта 4274320103676303 �� По вопросам сотрудничества- ur_tlt@mail.ru . #пастила #фрипсы #творог #протирочноесито #ситодляпастилы #ситодлятворога #протираемтворог #ситоомас #омас #обзор #распаковка #рецептдесертапп #десертвкусноилегко #десертбезсахара #рецептпп #безсахара #рецептдляик #рецептывеган #иксушилка #Пастилалюблютебя #Pastilaloveyou Живите вкусно каждый день��
Показать больше
Войдите , чтобы оставлять комментарии